在家中制作卤猪头皮

晚上老妈给我打电话说,<a href=”http://www.taihainet.com/news/fujian/fjnews/2009-08-30/446545.shtml” target=”_blank” title=”安溪17人疑似食物中毒住院治疗">安溪17人疑似食物中毒住院治疗</a>,说疑是出在卤料上面,所以让我以后不要在街上买卤的东西了,呵呵。我说那以后就自己卤哈。</p>

下面是收集网上比较简单的在家就可以自己制作的卤猪头皮的方法:

卤猪头皮,猪耳制作技术

A、原料::</strong>

(1)去毛并洗干静的猪头皮及猪耳一付; ( 注: 这部可能是最难弄的,好像市场中有用药去毛的,不过可能比较毒,以下的就很简单了

(2)卤味料2包(40g/包);

(3)酱汁半碗(根据各地口味和习惯选酸,甜,辣酱)

(4)其它调料若干

B、操作:

(1)将猪头皮及猪耳切成对称的四块(猪耳2块,猪头皮2块)

(1)用开水涮一下猪头皮及猪耳,然后沥干水; ( 注: 去除一些个脏东西</strong>)

(2)用一大号砂锅装半锅水,沸腾后加入卤味料一包半; ( 注: 以前家里还有个大砂锅,不过现在没了,考虑要用什么代替</span>

(3)加入猪头皮及猪耳,煮沸2分钟,然后息火;

(4)浸泡4小时后,再煮熟即起锅沥干,切块,装碟,配酱汁上菜即可. ( 注: 时间挺长的,不过这样才能入味

C、其他卤菜制作大同小异,一通百通</strong>

完了,是不是很简单哈,有空我一定要自己做,今年出门在外很少做饭了。</p>

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看完了,我要流口水了,我去开冰箱拿啤酒了,一瓶的量啊,人称:一瓶倒!

4 Responses to “在家中制作卤猪头皮”

Jandy 2009年09月14日 07:48

我也是一瓶倒。

LiuXuFei 2009年09月15日 23:11

@Jandy: 呵呵,猿粪啊

韩国K金时尚首饰 2016年09月06日 15:55

上帝让每个人长一个脑袋是用来思索的,不是用来戴帽子的!

韩国创意设计用品网站 2016年12月29日 13:44

我们没有原则:客户满意就是我们的最高原则。

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